Le concept
BLANDICE* est un nouveau concept de restauration
qui propose des recettes composées d’ingrédients frais, locaux et de saison, 100% cuisinés maison.
Elaborées par un des trois associés, le chef étoilé Vivien Durand, ces recettes viennent garnir un lingot en forme de barquette créé sur mesure.
Ce lingot casse les codes et revisite la gastronomie française !
Croquant et léger, il offre des recettes à la fois salées et sucrées qui évoluent toute l’année au fil des saisons.
* sub.f. Caresses ; flatteries pour attirer ; tout ce qui charme, séduit.)
Comment déguster les Blandices ?
Seul ou à partager
et dans tous les cas, avec les doigts !
Pour le plaisir des petits comme des grands,
mais aussi de dame nature.
Quand ?
Toute la journée :
A chaque moment sa Blandice !
Au petit-déjeuner, à midi, au café,
en brunch, au goûter, à l’apéro…
Notre originalité ?
La forme : Plus de garniture moins pâte
Ingrédients frais, locaux et de saison, cuisinés 100% maison.
Recettes salées et sucrées.
Nos engagements
Nous sommes convaincus que manger doit rester un plaisir simple ; c’est pour ça que nous travaillons au quotidien à vous proposer
une cuisine avec un vrai engagement écologique et social.
Produits frais et locaux
Notre boutique est ouverte au cœur de Bordeaux, c’est tout naturellement que nous nous sommes entourés d’acteurs locaux pour nos matières premières. Nous avons à cœur de proposer des produits locaux, de saison et frais choisis auprès de maraîchers de la région.
Nos recettes sont « végétarien compatible » d’ailleurs les recettes sont à 80% végétales, on a quand même de la bonne viande bien élevée pour ceux qui aiment la frigousse !
Pour se rincer le bec, nos boissons proviennent elles aussi d’entreprise françaises ou locales.
Éco-responsable
Nous sommes engagés par conviction depuis notre ouverture
dans une démarche éco-responsable.
Chaque jour, on essaie de faire un peu mieux pour l’environnement :
Pas de couverts, on mange avec les doigts (et ça fait du bien)
Pas de pailles mais on a des pâtes à la place (on est des gamins)
Sur-place, on limite les packagings :
vous serez servis sur un plateau.
100% cuisiné maison
Comme les produits sont frais : toutes les recettes sont cuisinées par les équipes à partir de produits frais et de saison … dans la limite du raisonnable :
on ne fait pas (encore) nos saucisses mais il faudrait pas nous pousser !
Et comme c’est cuisiné maison, on peut exactement vous dire
ce qu’il y a dans nos recettes, pas de mauvaise surprise :
de quoi assurer se caresser l’angoulême sainement.
Accessible
Salées ou sucrées service en continu
Lingot à partir de 6€
Menu à partir de 8€
Sur Place avec un plateau
A emporter ou en livraison avec de jolies boîtes en carton
qui vous serviront de plateaux repas.
Notre Instagram
Votre avis nous intéresse
Marc Allaire
Les gaufres sont très bonnes. Une sélection d’ingrédients frais et bien cuisinés dans une gaufres à la forme spéciale. Un concept aussi amusant que délicieux. Avec les couverts en option c’est top. On décide de manger comme on veut.
Pierre-Yves Durand
Excellent choix de délicieuses gaufres
que je ne peux que recommander !
On sent les restaurateurs concernés par notre bien être alimentaire et écologique ce qui fait toujours plaisir 🙂 Très bon rapport qualité / prix avec un menu à 13€ on est plus que calé !
Laure Jampanoi
Un délicieux moment simple et convivial avec l’excellence que l’on peut retrouver en restauration. Que ce soit sur le plan du service ou de la qualité des produits, merci 🌸