Les Blandices
Nos recettes sont travaillées à partir de produits frais, locaux et de saison :
les recettes changent tous les deux mois et peuvent évoluer selon les arrivages du marché !
Les salées 6€*
Les sucrées 6€
Les Formules
Les salées 6€*
LÉGUMEs MON AMOUR
Salade St Hubert de carotte, chou blanc et oignon, Mousseline de pois chiches aux graines torréfiées, Salade de tomates et fraises à la menthe et basilic, Cornichons d’écorce de pastèque, Sauce Fromage Blanc à la moutarde, Pousse d’épinard.
Le PIOC – 8€*
Pain de viande de volaille (chaud), Mousseline de maïs grillé, Étuvée de poivrons, courgettes et aubergines, Cornichons d’oignons blancs, Sauce Fromage Blanc Bascup, Pousse d’épinard.
LA TÊTE D’OEUF
Œufs mimosa, Mousseline de pois chiches aux graines torréfiées, Copeaux d’asperge, Cornichons de radis, Sauce Fromage Blanc à la moutarde, Pousse d’épinard.
LA BASQUETTE – 7€*
Pain de viande de cochon (chaud), Mousseline de maïs grillé, tomates marinées à l’huile d’olive, Cornichons d’oignons blancs, Sauce Fromage Blanc « Ail et Fines herbes »,
Pousse d’épinard.
Le GALION – 7€*
Esturgeon fumé (Maison Sturia), Salade St Hubert de carotte, chou blanc et oignon, Ceviche de céleri et tomate, Cornichons de tomate verte, Sauce Fromage Blanc “Notre Dame”, Pousse d’épinard.
Les sucrées 6€
LA COOKINe
Crémeux Chocolat,
Fontainebleau à la vanille,
Cookies aux 2 chocolats,
Caramel beurré salé.
RAMÈNE TA FRAISE
Crémeux vanille,
Fontainebleau à la vanille,
fraises fraîches et fraises au sucre,
Sucre pétillant.
LE POP’
Crémeux à l’amande amère,
Fontainebleau à la vanille,
Popcorn et arachides,
Caramel Citron au beurre salé.
Suppléments
Vous avez envie d’une garniture en plus dans votre gaufre, ajoutez-la !
La Biquette – 8€
Breuil de Benat au miel, Chutney de fruits rouges, Menthe et basilic.
Les Formules
Formule Blandice 8€
1 lingot au choix + 1 boisson*
Formule Richelieu 13€
2 lingots au choix + 1 boisson*
*Elixir maison ou sirop à l’eau NORDAQ 33cl ou Bière pression Azimut 25cl
La biquette – 8€
Breuil de Benat au miel, Chutney de fruits rouges, Menthe et basilic.
De la cuisine de rue … et française !
Sans doute parce que nous sommes chauvins mais surtout parce que c’est ce que nous aimons, nos recettes sont toutes empruntes des techniques de cuisine française… et est-ce qu’on ne cuisine pas mieux avec des produits français ?
Par exemple, la chantilly est un fontainebleau : un mélange de crème fleurette, de fromage blanc, de sucre et de vanille ! Comme ça on s’assure d’avoir des produits bien de chez nous pour offrir légèreté et gourmandise. .
Formule Richelieu 13€
2 lingots au choix + 1 boisson*
Les Accompagnements
«100% Local artisanal ou fait maison» !
Les Chips
45g / 2€
Chips artisanales françaises
SALADE ST HUBERT
2€
Chou, carotte, oignon et Sauce Fromage Blanc à la moutarde à l’ancienne
Les Chips
45g / 2€
Chips artisanales françaises
SALADE ST HUBERT
2€
Chou, carotte, oignon et Sauce Fromage Blanc à la moutarde à l’ancienne
Les Boissons
«100% Locales, artisanales ou faites maison» !
ELIXIR
33cl / 3€
Boisson fraîche Maison d’infusion aromatique et jus de fruit frais.
Les recettes changent en fonction des produits de saison et du marché.
Cafés
les courts
Ristretto – 1,50€
Expresso – 1,50€
Noisette – 2€
Les longs
Allongé – 2€
Macchiato – 4€
Viennois – 4,50€
Les binouzes
Pression Azimut
Demi – 3€
Pinte – 6€
Bières en bouteilles / 3,5€
Mira Blonde – Blanche – Ambrée
L’apéro
Bientôt disponible
Thés et
infusions chaudes
3,50€
Thé vert menthe
Thé noir fruits rouges
Rooibos
Infusion verveine
Cafés frappés
cold brew
Bientôt disponible
thés et infusions
froides maison
Bientôt disponible
Eaux fraîches
et sirops
Eau fraîche* / 1,5€
Sirop à l’eau* (Monin) / 2€
grenadine, citron, cerise, menthe, orgeat
*Plate ou pétillante.
CHOCOLATS CHAUDS
Classique / 2,50€
Gourmand / 4,50€
Chocolat Chaud
Chantilly
Sauce Caramel
Feuillantines
LE CIDRE
TOPA / 3,5€
Le Cidre basque
Le Brut
Le Pomme/Poire
Le jaja
LE PETIT GASCOÛN / 15€
IGP
Blanc – Rouge – Rosé
La Boutique
Retrouvez tous nos produits disponibles en boutique juste ici
LES GOURDES
Bouteille Nordaq – 75 CL / 6€
Recharge eau fraîche* / 1,5€
Recharge sirop à l’eau* (Monin) / 2€
Le jaja
LE PETIT GASCOÛN / 15€
IGP
Blanc – Rouge – Rosé
LE CIDRE
TOPA / 3,5€
Le Cidre Basque
Le Brut
Le Pomme/Poire
Les binouzes
Bières en bouteilles / 3,5€
Mira
Blonde – Blanche – Ambrée